Noè Monferrato 2015 DOC bianco är gjort på en blandning av Piemontes vita druva cortese och sauvignon blanc. Vinet har en intensiv gul färg. Druvblandningen ger ett stort komplext vitt vin med blommighet, tropisk frukt, plommon, akacia honung och en liten hint av fat i doften. Smaken möter upp med härlig frukt och lätt kryddighet vilket ger att balanserat vin med en fin längd. Ett vin som kan drickas både som apertif, till antipasti, lättare kötträtter, fisk och enligt Barbatellas ägare " a perfect match with Surf & Turf".